Производитель: фабрика Цай Чэн
Код товара: 01006
Доступность: На складе
350.00 ₴

Доступные опции

Этот маленький блин спрессован из почек, собранных с древних чайных деревьев на нескольких горных плантациях фабрики Цайчэн в уезде Цзингу (округ Пуэр). В русскоговорящем интернете такие чаи за их особый внешний вид принято называть "белыми пуэрами". В отличии от классических крупнолистовых шэн пуэров, состоящие из почек "белые пуэры" лучше пить молодыми - либо совсем свежими, либо после непродолжительной (3-5 лет) выдержки. Ведь ароматные и вкусовые вещества в почках достаточно нежные, поэтому при более длительной выдержке такой чай будет терять вкус и аромат. Очень часто "белые пуэры" - это прессованные почки с кустовых плантаций, тот же чай, который в рассыпном виде продается под названием Серебрянные иглы с белым пухом. Однако, почки в данном блине фабрики Цайчэн собраны с настоящих древних деревьев с грубым стволом и ветками, растущих в естественных экологических условиях. Поэтому этот чай отличается от большинства "белых пуэров" своей "сочностью", насыщеностью и яркостью.

Его аромат - гармоничная смесь фруктовых и цветочных тонов, в которую вплетаются душистые полевые травы. А вкус чая - необычайно нежный, свежий, сочный с фруктовыми нотами, больше всего напоминающими ранние летние яблоки. Как и для других чаев этой фабрики в нашем ассортименте цена этого блина является необычайно низкой для такого высокого качества.

Молодая фабрика Цай Чэн находится в уезде Цзингу, что в округе Пуэр (бывшее название Сымао). Это небольшая фабрика, которая сосредоточена на маленьких партиях чая, в которых используется лист с плантаций старых чайных деревьев разных микрорегионов Юньнани. Цай Чэн начинали свою деятельность во второй половине 2000-х годов как группа энтузиастов пуэра - они выбирали небольшие партии чая, которые затем по их заказу прессовались на фабрике Сун Мао и продавались под брендом Цай Чэн. В 2011 году они выросли до собственной небольшой фабрики в уезде Цзингу. Нам импонирует подход этого производителя, когда для каждого пуэра четко обозначается и контролируется происхождение чая из небольшой микрозоны (вместо смешивания листа из разных микрозон и деревьев разного возраста в одну большую партию, что характерно для многих пуэров крупных производителей). Кроме того контролируется приблизительный возраст деревьев, и листья с более молодых и более старых деревьев разделяются на разные конечные продукты, имеющие также и разную цену. Последняя составляющая концепции Цай Чэн - это собственноручная дистрибуция своего чая, что позитивно сказывается на его конечной цене.

 

Собрано/изготовлено: 2016
Регион сбора: уезд Цзингу, округ Пуэр (Сымао)
Перевод: серебрянные почки (с) древних деревьев
Тип: шэн (сырой, зеленый)
Масса: 100 грамм

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!