Список под названием "Десять знаменитых чаев Китая" часто упоминается в контексте китайского чая. В истории Китая много видов чая, воспетых поэтами и выбраных императорами для приношений в свой дворец. Однако, о многих из этих чаев остались лишь упоминания в произведениях искусства и документах.
И для того, чтобы выделить чаи с древней историей, которые существуют и считаются выдающимися и в наши дни, в 1959 году был составлен список "десяти знаменитых чаев Китая". И хотя с того времени основа списка оставалась неизменной, он все же часто менялся. Причина изменений в том, что список имеет не только информационную, но и коммерческую составляющую. Безусловно, тем, кто знакомится с миром китайского чая, он помогает обратить внимание на чаи, которые снискали заслуженную славу и в то же время предсталяют некую "палитру" чайных вкусов. Но этот список также и средство рекламы, направленное в первую очередь на туристов, прибывающих в Китай. Поэтому в зависимости от местности, книги (журнала, газеты, сайта) или продавца одни чаи могут исчезать из этого списка, а другие - появляться в нем. Список, опубликованный в 1959 году имеет следующий вид
- Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Сиху), зеленый чай
- Дун Тин Би Ло Чунь (Зеленые весенние улитки из Дунтин), зеленый чай
- Хуан Шань Мао Фэн (Пушистые вершины Желтых гор), зеленый чай
- Лю Шань Юнь У (Облака тумана из Люшань), зеленый чай
- Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Люань), зеленый чай
- Синь Ян Мао Цзянь (Пушистые кончики из Синьян), зеленый чай
- Ци Мэнь Гун Фу Ча (Чай высшего мастерства из Цимэнь или кимун), красный чай
- Цзюнь Шань Инь Чжэнь (Серебрянные иглы из Цзюньшань), желтый чай
- У И Янь Ча (Утесные чаи с гор Уи), улун. То есть Да Хун Пао (Большой красный халат) и другие.
- Ань Си Те Гуань Инь (Железная богиня милосердия из Аньси), улун
И если первые три позиции являются "железными", а позиции
Те Гуань Инь и
Цзюнь Шань Инь Чжэнь "очень крепкими", то другие чаи могут выпадать из некоторых вариантов списка. Например Лю Шань Юнь У часто уступает место другому зеленому чаю
Тай Пин Хоу Куй. А исчезновение из многих версий списка зеленого чая Синь Ян Мао Цзянь и появление вместо него
пуэра даже вызвало определенный скандал. Иногда в списке можно встретить
белый чай Бай Хао Инь Чжэнь, зеленый чай Ду Юнь Мао Цзянь,
зеленый чай Мэн Дин Гань Лу,
красный чай Дянь Хун,
улун Дун Дин и некоторые другие.
