Лапсанг Сушонг - один из наиболее легендарных китайских чаев за пределами Китая. С ним связано огромное количество легенд и, что интересно, большинство из них являются западными, тоесть некитайскими. Например, необычайную страсть к этому чаю приписывают Уинстону Черчиллю, премьер министру Великой Британии в 1940-1950-х годах, а также другим известным историческим персонажам. Такая популярность этого чая в западном мире связанна с его особенным вкусом и ароматом, которые имеют много общего со вкусом хорошего хереса, коньяка или виски. Для получения такого особенного вкуса и аромата чай сушат на открытом огне из сосновых дров. Эта операция впервые была использована случайно. Во время военных действий во времена династии Цин, отряд остановился около склада, где хранился чайный лист, недавно собранный крестьянами, но еще не высушенный. Когда солдаты ушли у крестьян оставалось слишком мало времени для того, чтобы высушить лист традиционным образом и отвезти его не рынок. Поэтому они развели костер из сосновых дров, быстро высушили лист и отвезли на рынок. Особенный аромат чая создал настоящую сенсацию и новый продукт быстро стал популярным.