Код товара: 01030
Доступность: На складе
390.00 ₴

Доступные опции

Да Хун Пао (большой красный халат) — один из четырех улунов (и сортов чайного куста) с гор У И, известных как Си Да Мин Цун (четыре знаменитых куста Да Хун Пао, Те Ло Хань, Шуй Цзинь Гуй, Бай Цзи Гуань) от которых началась селекция всех остальных улунов Уи.
Название Да Хун Пао связано с легендой, по которой во времена династии Мин (1368—1644 гг.) студент направлялся в Пекин для участия в императорском экзамене по отбору высокопоставленных чиновников. Победа (успешная сдача) на таком экзамене позволяла остаться на службе у императора — это была большая честь не только для победителя, но и для деревни, откуда он родом. Поэтому многие преодолевали многодневный (а иногда и многомесячный) путь в столицу чтобы поучаствовать в таком экзамене. Во время путешествия студент заболел и в горах Уи его нашли лежащим на дороге местные монахи. Они напоили его чаем, приготовленным из листьев кустов, которые росли на высоком утесе. Студент выздоровел, продолжил свой путь, принял участие в экзамене и успешно сдал его, за что и получил красный халат — знак отличия победителя императорского экзамена. Благодарный студент вернулся в горы Уи и накинул свой халат на чайные кусты, которые спасли его.
Шесть самых старых кустов Да Хун Пао, которые сохранились до нашего времени и которым около 350 лет, растут в местности Цзю Лун Кэ (Гнездо девяти драконов). Каждую весну на них появляются молодые листочки и чай, собранный с этих кустов до недавних пор продавался ежегодно с аукциона за десятки тысяч долларов Однако, начиная с 2006 года с целью лучшего сохранения материнских кустов Да Хун Пао сбор чая с них был прекращен, а последний урожай передан на сохранение в Национальный музей в Пекине.
Дорожные записки Цзян Шу Нань 1921 года содержат упоминание о том, что кусты Да Хун Пао росли в трех разных местностях гор Уи — кроме Цзю Лун Кэ также в Тянь Ю Янь (скала по дороге к небу) и Чжу Лянь Дун (Пещера с жемчужным водопадом), однако более поздние исследования не подтвердили существование этих кустов (возможно они не сохранились). Таким образом на протяжении долгого времени 6 материнских кустов Да Хун Пао в Цзю Лун Кэ оставались единственными кустами этого сорта. Чай с них собирали и продавали очень дорого. С 60-х годов XX века проводились эксперименты по вегетативному размножению Да Хун Пао, однако лишь в 1985 году они дали первый результат — из веток, взятых от материнских растений, успешно вырастили пять новых кустов Да Хун Пао. Сейчас в горах Уи существуют многочисленные плантации кустов этого сорта, которые получены клонированием (вегетативным размножением) аутентичных кустов или их потомков.
Да Хун Пао обрабатывается по классической для Уи технологии достаточно сильной ферментации и сравнительно долгого обжаривания (копчения) на открытом огне из древесного угля, что позволяет максимально раскрыть характер чая Интересно, что Да Хун Пао, как и другие улуны из Уи, может хранится несколько лет без потери качества и даже становится лучше. Его вкус, при первом глотке насыщенный и немного острый, быстро переходит в сладкое фруктовое послевкусие, которое интересно оттеняется печеными нотками.
В нашем ассортименте представлены такие улуны из Уи — Большой красный халат (Да Хун Пао), Шуй Сянь (Водяной эльф), Жоу Гуй (Корица). Особо рекомендуем Вам великолепные утесные чаи из хозяйств Цзюнь Юэ — Да Хун Пао (Большой красный халат) особый, отборный, высшего качества и выдержанный 9 лет; Шуй Сянь (Водяной Эльф) особый и отборный; Жоу Гуй (Корица) особый, Те Ло Хань (Железный мудрец), Шуй Цзинь Гуй (Золотая черепаха), Бань Тань Яо (Склон среди неба) и Цзинь Гуань Инь (Золотая Гуаньинь).

Собрано/изготовлено: весна 2014
Регион сбора: горы У И, провинция Фуцзянь
Перевод: алый халат
Тип: улун

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!