Код товара: 07022
гр
Доступность: На складе
5 120 ₴

Во времена Лу Юя (733–804 гг.), автора самой древней из известных книг про чай "Ча Цзин" ("Чайный канон"), нагревание воды на открытом огне было единственным возможным способом приготовить кипяток. Однако и в наше время, когда существуют высокотехнологичные приборы вроде электрических чайников и термосов, многие знатоки чая продолжают считать этот способ лучшим. С точки зрения китайской традиции нагревание воды на открытом пламени - это взаимодействие трех стихий (ветра, огня и воды). "Ветер может раздувать огонь, а огонь может вскипятить воду" написано в "Ча Цзине" при описании жаровни, первой в списке инструментов для приготовления чая. 

В этом списке мы также встречаем сосуд, в котором нагревалась вода - котел. Этот же чайник для нагревания воды является слиянием двух упомянутых предметов - жаровни (нижняя нагревательная часть) и современной формы котла (чайник). Весь комплект изготовлен из пористой глины, покрытой эмалью, которая с одной стороны является достаточно пористой и позволяет воде в чайнике "дышать", а с другой является огнеупорной. В нагревательной части используется жидкое топливо на основании этанола, которое горит без запаха и дыма (такое топливо также используется, например, для фондю и его можно приобрести в магазинах металлической посуды Gipfel, Vitesse и других).

В зависимости от конкретного вида топлива воду в чайнике можно нагреть до кипения за 15 минут или несколько дольше. Чтобы ускорить этот процесс можно нагреть чайник с водой на кухонной плите (для безопасности чайника используйте рассеиватель пламени), после чего поддерживать температуру воды на печке-подставке. В подставке предусмотрена возможность регулирования мощности пламени поворотом ручки (что увеличивает или уменьшает отверстие, через которое поступает кислород). Вода, приготовленная в таком чайнике является необычайно "живой", в частности и за счет большого количества растворенного в ней кислорода, который поступает через поры глины.

Даже при длительном подогреве вода не теряет кислород, и чай с такой водой будет особенно вкусным. Для поддержания оптимального давления пара внутри чайника предусмотрено не только отверстие в крышке, но и два дополнительных небольших отверстия в задней части чайника, около места, где подсоединяется ручка. Крышка чайника имеет очень длинную "юбку" (часть, которая заходит внутрь чайника), благодаря чему крышка выпадает лишь при вертикальном положении чайника. Это позволяет вылить всю воду из чайника (наклонив его на угол около 70 градусов) без риска выпадания крышки.

 

Комплектация: чайник, подставка, нагреватель с возможностью регулирования величины пламени
Материал: глина, бамбук
Объем: 1300 мл
Место производства: Тайвань
Размер: (без ручки): 20 х 14 х 15 см

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!